Кухня: армянская

Наш рейтинг:
174 оценки

Армянская кухня является одной из древнейших в Европе и в Закавказье. Одна из ее особенностей – это использование всевозможных пряностей и зелени, при том в достаточно больших объемах, по этой причине кушанья отличаются остротой. Мясо - главный ингредиент большинства популярных блюд, его часто обрабатывают в три стадии – жарят, запекают, тушат. Можно встретить и редкие сочетания, например, такое яство как арганак включает в себя мясо курицы и оленину, последнюю варят в курином бульоне. Первые кушанья чаще всего представлены супами: кчуч, хаш, поч, бозбаш и т. д. А на второе нередко подают шашлык (хоровац).